0 Läs mer >>
Glöm kaffe karlsson eller irish coffee, detta är den bästa kaffedrinken!
 

Choco glow 43:

1 dl Varm choklad 

1 dl Kaffe, varm

3 cl Likör 43 

Grädde

 ..................................................................................................................................................................

 Gör så här

Välj ut en glass som tål värme och häll i 3 cl likör 43 (eller mer om du vill). 

Sedan häller du på varm chokladen och kaffen. 

Blanda det lite lätt och toppa med vispad grädde. 

Som extra dekoration kan man pudra lite kakao på grädden. 

Choco 43

0 Läs mer >>
 Ananas daiquiri:

Fryst ananas. Tips! Köp färsk ananas som du fryser in i mindre bitar, det blir mycket godare då. 

Limejuice 

Sprite 

Alkohol, vodka eller ljus rom. 

 ..................................................................................................................................................................

 Gör så här

Lägg ananasen i blundern och pressa över lite citron. 

Om du vill ha alkohol häller du i den nu annars tar du lite sprite. 

Mixa! 

När det verkar som att de blivit bra mixat går du i med sprite. 

Häll lite i taget och mixa i mellan så du får en bra konstens, en bra daiquiri ska vara flytande med inte rinnig. 

Häll upp i ett glas och njut, vill man kan man dekorera med en limeskiva eller en ananas bit. 

Ananas daiquiri

0 Läs mer >>

Detta har blivit min nya favorit när det kommer till förrätter. Älskar kombinationen av smaker och texturer som den bjuder på. 

Antal: Ca 4 pers   

Kroketter:

 400g Potatis 

1 Äggula

50g Prästost 

1 dl Vetemjöl 

2 Ägg 

3 dl Panko 

Neutral olja till fritering 

 

Resterande ingredienser: 

Rostbiff - portvinsmarinerad eller vanlig. 

1 Ask cocktailtomater 

1 st Gurka

En liten påse spenat

Aioli, egen eller köpes

Lite Crema di balsamico

 ..................................................................................................................................................................

 

Kroketter

Börja med att skala potatisen och sen koka den mjuk. 

Häll av vattnet och låt potatisen ånga av sig ordentligt. 

Pressa potatisen och blanda den med äggulan och osten, smaka sen av med salt och peppar. 

Dela upp smeten i små högar och ställ dem i kylen för att svalna av en stund. 

Forma smeten till runa bollar och rulla dem först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.

Värm upp oljan till 180 grader och fritera bollarna tills de är gyllene. 

 

Upplänning 

Jag bestämde direkt att jag ville ha lite halv måne upplägg av allt, så fokuserade på att lägga ut allt lite närmare kanten av talriken och sen att inte inte täcka varken mitten eller andra halvan av talriken. 

 

Jag använde mandolinen till att få tunna strängar av gurkan, som jag la upp lite slingrande på talriken.

Därefter la jag upp spenaten och tomaterna, som jag hade delat i klyftor. 

Sedan rullade jag ihop rostbiff, jag försökte få dem lite ros-liknade med lyckades inte riktigt. 

Sen placerade jag ut kroketterna och till sist spritsade jag små högar av aiolin och ringlade över lite crema di balsamico. 

 

 

Kroketter med rostbif...

0 Läs mer >>

Har börjat de nya året med en del bakande. Först fick jag äran att göra tre stora rektangulära tårtor åt min morbror och hans frus 50x2 års fest.  Var lite nervös då jag aldrig gjort rektangulär tårta innan, men det gick jätte bra. Dekorerade den med blommor i sockerpasta som jag själv gjort. 

  
  
Den andra tårtan var en doptårta åt en bekant. Han ville ha en väldigt flickig tårta  och gärna någon figur på den, men utöver det så fick jag fria händer. 
  
Båda tårtorna är med vaniljbottnar och fyllningen är med blåbär och cloud frosting.  

Födelsedagstårta och ...

0 Läs mer >>
  

Ugn: 200°C  

 Pajdeg: 

100g Smör 

2 dl vetemjöl 

1 dl Havregryn 

1 dl Socker

2 msk Ljus sirap

 

Fyllning:

5-6 st Syrliga äpplen 

1 msk Kanel 

3 msk Socker

 .................................................................................................................................................................

Sätt på ugnen på 200 grader. 

Skala och skiva äpplena i tunna skivor och blanda med socker och kanel, lägg sedan dem i en pajform. 

Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och smula den över äpplena.

Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. 

Servera med vaniljsås. 

Knäckig äppelpaj

0 Läs mer >>
  

 Ingredienser:

2cl Absolut kurant 

2cl Apple Sourz

6cl Tranbärsjuice 

Lite citronjuice 

Toppa med sprite

Is

 ..................................................................................................................................................................

Blanda Absolut kurant, Apple Sourz, citronjuice och tranbärsjuice i ett glas tillsammans med massa is. Toppa på med sprite och rör om lite lätt. 

Ubster

0 Läs mer >>
  
Ingredienser:

5cl Apelsinjuice 

4cl Citronjuice

4cl Vodka 

1cl Simpel sirap 

Toppa med sprite

 

Dekoration: 

Lite citronjuice 

Socker med lite limezest

 ..................................................................................................................................................................

Vill man kan man börja med att lägga lite citronjuice på glasets kant och sen doppa det i socker, för att få en lätt dekoration, plus att de passar riktigt bra till denna drink då den är lite syrlig. 

Men nu vidare till drinken. Börja med att blanda apelsinjuicen, citronjuicen, simpel sirapen och vodkan i en shaker fylld med is. Har du inte en shaker går det också att röra om det kraftigt i en bägare.  Häll i ett glas och toppa med lite sprite. 

Lemon Orange Vodka Ma...

0 Läs mer >>

Ingredienser: 

1 ½ dl Olivolja

1 ½ dl Rapsolja

½ dl Soja 

 2 tsk Sambal oelek

4 st Vitlöksklyftor

½ tsk Rosmarie

1 msk Persilja 

Cayennepeppar, chili svartpeppar och salt eftersmak 

..................................................................................................................................................................

 Pressa vitlöken och blanda allt i en skål. Häll över köttet och låt de marineras i några timmar, helst ett dygn. 

Persilja och chili ma...

0 Läs mer >>
Ingredienser: 

1 st flaska vitt vin (jag använde mig av ”peacock”)

1 st Apelsin 

2 st Lime 

1 st Citron 

10 st jordgubbar 

Is 

Sprite

 

..................................................................................................................................................................

 

Lägg det vita vinet i en kanna och börja skära upp frukterna. Här kan du även mixtra och använda dig av olika frukter, men ovan ser ni min favorit kombination. Lägg ner frukterna i kanan med vinet och låt dra en stund, så frukterna får börja dela med sig av deras smak. Innan servering fyller du på med massor med is och toppar allt med lite sprite. 

Bästa vitt vin sangri...

0 Läs mer >>

 Personer: 4st     Ugn: 200°C

 

Ingredienser: 

400g Laxfilé

4 Tomater

1/2 Gurka

1 Gullök 

1/2 dl Olivolja 

1 Paket fetaost 

Hakad persilja 

Salt och svartpeppar

 

Servera med: 

Potatis

Tzatziki 

..................................................................................................................................................................

 

Skär laxfilén i kuber. 

Skala och kärna ur gurkan. Tärna gurka, tomater, lök och 

Smörj 4 ark foliefilm med olivolja, fördela grönsakerna på arken och toppa med laxen. 

Salta, peppra och ringla över olivolja. Avsluta med att strö på lite persilja. 

Knyt ihop paketet så det blir tätt och lägg det på grillen eller ugnen i ca 15 min så att laxen blir tillagad och allt är genomvarmt. Nu är det bara att servera och njuta!

Lax i foliepaket

0 Läs mer >>
 Personer: 4st     Ugn: 125°C

 

Ingredienser: 

800g rostas 

8 st vitlöksklyftor 

1 kruka timjan 

50g smör + lite att steka i 

2 msk olja

Salt och peppar efter smak 

 

..................................................................................................................................................................

Börja med att lägga på ugnen på 125°C. Putsa bort eventuella senor från köttet, salta och peppra väl. 

 

Banka lätt sönder vitlöksklyftorna och grovhacka timjan.

 

Hetta upp oljan i en stekpanna, när det är riktigt varmt lägger du i en klick smör och bryner sedan köttet tills den får en fin yta. När köttet är ordentligt brynt tillsätt resten av smöret tillsammans med vitlöken och timjanen. sätt av värmen och låt smöret smälta och os köttet med smöret. 

 

Lägg köttet i en ugnssäker form och tryck in en termometer i den tjockaste delen av köttet. Häll över smöret, vitlöken och timjan och sätt in det i ugnen. Låt stå i ugnen tills innertemperaturen är ca 58°C, då är det medium. Lägg köttet över på en skärbräda och täck den med folie och låt den vila i ca 10 min. Spara köttsaften till sås om du vill. 

Helstekt rostas med v...

0 Läs mer >>

Detta supergoda receptet fick jag av min faster. Kakan blir riktigt fluffig och daimen är verkligen toppen av allt!  

Tid: 15 Minuter     Ugn: 200°C

 

Till kakan: 

3 Ägg

4 dl Strösocker

200g smör

2 dl mjölk 

5 dl mjöl

4 tsk bakpulver 

3 msk kakao 

 

Smörkräm:

250g smör 

4 dl socker

3 äggulor 

2 ½ tsk vaniljsocker

 

Topping: 

Daim 

 

..................................................................................................................................................................

Börja med att lägga på ugnen på 200°C och smöra sedan en långpanna. 

 

Vispa ägg och socker poröst, tillsätt sedan de andra ingredienserna och blanda ihop.  Häll smeten i långpannan och grädda sedan i ugnen i 15 minuter. 

 

När kakan är klar är det dags att börja med smörkrämen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och kokade under omrörning på lågvärme i 20 minuter. 

 

Nu när krämen är klar bre den över kakan och sedan strör du över hakad daim. 

Daimkaka

0 Läs mer >>

Ingredienser:

3cl Bols Elderflower

2cl Gin (inte gordon’s)

1cl Sockerlag

Färskpressad citron 

Sprite

 

..................................................................................................................................................................

Fyll upp ett glas med is, häll i Bols elderflower, gin, en skvätt citron, sockerlag, toppa med sprite och rör om.

 


Elderflower Collins

0 Läs mer >>
 

Drinken är ganska så syrlig med smaker av äpple och lime 

 

Ingredienser:

3cl Apple Sourz

2cl Vodka

3 Lime klyftor 

Sprite

 

..................................................................................................................................................................

Lägg lime klyftorna i ett glas och häll i apple sourz och vodkan. Muddra limen och fyll sedan på med is, toppa med sprite. 

An apple a day

0 Läs mer >>

Super härlig drink som Jennys arbetskollega tipsade om. 

 

Ingredienser:

3cl Små Sure Fizzy Bubble

2cl Vodka 

Färskpressad citron 

Sprite

..................................................................................................................................................................

Fyll ett glas med is, häll sedan i små sure, vodka och en skvätt citron. Toppa med sprite. Sedan kan man gärna blanda drinken lite så all alkohol inte är i botten. 

Bubblizz

0 Läs mer >>
 

Antal: Ca 4 personer 

 

Ingredienser:

600g Fläskfilé

1 Rödlök eller Gullöl

2 Klyftor vitlök

1 msk Smör

Salt och Svartpeppar

1 dl Vatten

1 msk Kalvfond

2 dl Crème fraiche

1 msk Frysta örter, jag tog persilja och koriander.

1 Röd paprika

100 g Urkärnade gröna oliver

Färsk oregano, att garnera med 

 

Tillbehör:

Klyftpotatis 

Sallad med fetaost

..................................................................................................................................................................

Skär köttet i 1 cm tjocka skivor och fräs det i stekpanna med smör i några minuter. Krydda med salt och peppar och tillsätt sedan hackad lök och vitlök och stek allt ytterligare några minuter, under omrörning. Rör sedan ner vatten, fond, créme fraîche och de frysta örterna och låt allt puttra i 10 minuter. Strimla paprikan och blanda ner det i grytan tillsammans med oliver. Strö över lite oregano just innan servering. 

Fläskfilé i örtig sås